Изначально жаровни изготавливались из глины. Их наиболее примечательной характеристикой является медленная теплопередача, но отличное удержание тепла. Лишь в наше время стали доступны жаровни из железа и меди. Мангалы в основном имеют круглую форму и различаются по размеру: диаметр обычно составляет от 50 до 60 сантиметров. Некоторые даже украшены красивыми цветочными узорами, вырезанными по бокам.
До освобождения у большинства фермеров были жаровни, необходимые для зимнего тепла. В те времена материальная цивилизация была отсталой, и фермеры часто жили в нищете. Не имея зимней защиты, для обогрева они полагались на жаровни. Каждый год после Праздника середины-осени семьи копали землю, чтобы сделать жаровни. Обычно используется красная, желтая или черная глина; он высокого-качества, без песка и мусора, имеет мелкую вязкую консистенцию. Их следует поместить в сухое прохладное место на несколько дней, чтобы дать возможность «закалке» и предотвратить растрескивание. Старые, запутанные пеньковые веревки рвут на мелкие кусочки и рубят в «пеньковые дорожки». Затем его смешивают с грязью. Затем в качестве «формы» используется глиняный таз. Чашу кладут лицевой стороной-вниз на землю, а снаружи наносят слой древесной золы. Затем таз натирают грязью и помещают в прохладное, затененное место на два-три дня. «Форма» удаляется, и грязь приобретает форму таза, создавая полуфабрикат. Происходит дальнейшая обработка: запечатывается верх, добавляется основа, грязь расплющивается и раскатывается (часто с использованием стеклянных бутылок или соломинки). Затем грязь помещают в тень для высыхания на срок от десяти до половины месяца. С приходом зимы для тепла можно разжечь костер. После того, как горшок кипел на завтрак, фермеры переливали огонь из печи в жаровню и уплотняли его. В то время большинство семей жили вместе тремя поколениями, и жаровню часто ставили на кан пожилых людей. Один-единственный огонь в маленьком доме мог согреть обе руки и комнату. Ее также можно использовать для обогрева детей, жарки картофеля или глажения одежды женщин, что делает ее весьма удобной-много-жаровней. В течение некоторого времени после основания Китайской Народной Республики во многих сельских семьях зимой все еще использовались жаровни. Сегодня их иногда можно встретить в отдаленных деревнях, но они больше не распространены среди широкой публики. Зимой, если в чей-то дом приходят гости, хозяин приглашает их: «Приходите в кан и грейте ноги! Быстро тащите сюда жаровню!» Когда ноги теплые, сердце тоже будет теплым.
